Smash Burger Clássico
🍔 HambúrgueresIngredientes
Toque para marcar o que já separou
180g de carne moída (blend 70% acém + 30% peito)
1 fatia generosa de queijo cheddar americano
1 pão de brioche
1 colher de sopa de manteiga (para o pão)
Sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres de sopa de molho especial
1 folha de alface americana
2 rodelas de tomate
Cebola roxa em rodelas finas
Picles fatiado
Modo de Preparo
1
Divida a carne em duas bolinhas de 90g cada (não aperte demais).
2
Aqueça uma chapa de ferro ou frigideira em fogo alto por 3 minutos — ela precisa estar bem quente.
3
Coloque as bolinhas na chapa e com uma espátula resistente achate com força (smash) imediatamente.
4
Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar sem mexer por 2 minutos até formar uma crosta bem dourada.
5
Vire o disco, coloque o cheddar imediatamente sobre a carne quente. Cozinhe mais 1 minuto.
6
Na mesma frigideira, toste o pão com manteiga por 30 segundos até dourar.
7
Monte: base do pão → molho especial → alface → tomate → disco de carne com cheddar → picles → cebola → molho especial → topo do pão.
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