Bacon Burger com Cheddar Derretido
🍔 HambúrgueresIngredientes
Toque para marcar o que já separou
200g de carne moída (blend profissional: 50% acém + 25% peito + 25% fraldinha)
4 fatias de bacon defumado
2 fatias de queijo cheddar
1 pão de brioche com gergelim
2 colheres de sopa de maionese artesanal de alho
1 colher de chá de mostarda Dijon
Cebola roxa caramelizada (1 cebola + 1 colher de açúcar + sal)
Alface americana
Tomate em rodelas
Sal e pimenta do reino moída na hora
Modo de Preparo
1
Prepare a cebola caramelizada: fatie a cebola em meia lua, refogue no azeite em fogo baixo por 15 minutos com sal e açúcar até ficar dourada e macia. Reserve.
2
Frite o bacon em frigideira seca em fogo médio até ficar crocante. Escorra sobre papel toalha. Reserve.
3
Forme dois discos de carne de 100g. Tempere com sal e pimenta apenas no momento de grelhar.
4
Na chapa quente, cozinhe os discos por 3 minutos de cada lado para ponto ao ponto.
5
Coloque o cheddar sobre cada disco no último minuto, tampe para derreter.
6
Misture a maionese com a mostarda e reserve.
7
Toste o pão na chapa com um fio de manteiga.
8
Monte: base → maionese de alho com mostarda → alface → tomate → disco com cheddar → bacon → cebola caramelizada → topo.
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